Der perfekte Milchschaum

Damit der perfekte Milchschaum für deinen Kaffee gelingt, gibt es ein paar Dinge zu beachten. Am besten gelingt der Milchschaum mit frischer und fetthaltiger Milch. Außerdem ist der Fettgehalt wichtig für den Geschmack, er sollte bei ca. 3,0 – 3,5% liegen.

Der Proteingehalt der Milch ist für den Milchschaum ebenfalls von Bedeutung, denn er sorgt für die Bläschen. Für den perfekten Schaum ist eine Milch mit einem Proteingehalt von mindestens 3,3% empfehlenswert.

Bei der Zubereitung des Milchschaumes gibt es verschiedene Möglichkeiten. Von Dampfdüse bis manuellen Handaufschäumer, perfekten Milchschaum zauberst du mit ein wenig Übung mit allen Geräten.

Falls du vegane Milchalternativen bevozugst, gibt es viele Möglichkeiten, zum Beispiel Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch oder Reismilch. Von diesen Alternativen gibt es auch sogenannte “Barista” Versionen, welche sich besonders gut aufschäumen lassen.